病情分析：溃疡性结肠炎患者应避免食用腰果。
腰果属于坚果类食物，其中含有丰富的油脂和蛋白质，这些物质在进入肠道后，可能会刺激肠道黏膜，加重炎症反应，不利于溃疡性结肠炎的恢复。此外，腰果中的某些成分也可能与某些药物产生相互作用，影响治疗效果。因此，为了减少肠道刺激和不适，溃疡性结肠炎患者应避免食用腰果。