病情分析：有慢性咽炎的人是不建议喝西洋参泡水的 。因为喝西洋参泡水后容易上火。大多数慢性咽炎都是由上火引起的，因此，食用西洋参后，可能还会导致病情加重，延缓慢性咽炎的恢复进程。其次，慢性咽炎患者一般需要使用中药制剂进行治疗，这些中药制剂可能会对一些温补中药产生反应，因此不建议患者喝西洋参泡水。