病情分析：大便变黑不表示铁元素未被吸收。
铁元素在被吸收后，会与胃酸结合形成不溶于水的铁盐，这些铁盐在肠道内被细菌分解为硫化铁，使大便颜色变黑。因此，吃了补铁的食物后，大便变黑是正常现象，不一定意味着铁元素未被吸收。如果担心铁元素的吸收情况，可以进行血液铁含量检测。