病情分析：手被火烧后变白可以采用紫外光照射的方式处理。局部皮肤烫伤愈合后呈白色，是外伤性的色素缺失。一般比较深的烫伤创面愈合后会出现这种情况。目前对于色素缺失，可以采用特定波长的紫外光照射，促进体内酪氨酸酶活性增加，促进黑色素形成。如果色素缺失的面积比较小，可以外科手术治疗，可以行局部皮损切除缝合。如果色素缺失面积比较大，就需要手术的时候植皮或者黑色素细胞移植。