病情分析：阑尾炎手术后一个月可逐渐恢复正常饮食 。
由于阑尾炎手术通常涉及切除阑尾，术后患者需要一段时间的恢复期。在手术后的早期阶段，患者可能需要流质或半流质饮食，以减少对肠道的刺激。随着时间的推移，肠道功能逐渐恢复，患者可以逐渐过渡到正常饮食。然而，具体恢复时间因个体差异而异，建议在医生的指导下逐渐调整饮食。