病情分析：一般食道癌患者手术后没有食欲，是因为手术之后病人食道甚至胃都进行了切除，消化道及位置都发生了改变造成的。患者要少食多餐，吃完饭以后可以多活动活动。患者术后短期内不要吃太油腻的食物，要定期到医院进行复查。患者要合理的调节膳食，以进食流食为主，多吃高蛋白营养的食物。