病情分析：慢性结石性胆囊炎一般不能吃以下食物：首先，患者不可以吃胆固醇较高的食物，比如动物的内脏、蛋黄、巧克力等 。其次，患者不要吃高脂肪的食物，例如肥肉、油炸、含油量较高的食物。含油量较高的食物会让胆囊收缩，加重病症。另外，患者不要吃辛辣刺激性食物。例如辣椒、酒等，这些刺激性食物会刺激胆汁分泌过多，容易诱发疾病。