病情分析：晚上睡眠时口水过多且有异味，通常是由于口腔清洁不当或睡眠姿势不正确所导致的。此外，脾胃功能失调也可能是一个重要原因。患有口腔疾病的情况下，口水增多并伴有异味的情况也可能发生。若出现此类症状，应注重日常口腔卫生，调整睡姿，并且减少食用口味重的食物。