病情分析：不可以吃柿子 。因为胆结石的病人常见于老年人。老年人胃肠功能比较差。柿子容易引起胃肠道的积食，严重时有可能引起肠梗阻，在胃肠蠕动功能不好的老年人常见。如果胃肠道蠕动功能减弱或者诱发肠梗阻，会诱发胆结石胆囊炎的发作。有胆结石的病人可以吃一些其他的新鲜的水果，比如说苹果，香蕉，橘子，橙子都是可以的。