病情分析：肠炎患者适量食用香菇有益，但需控制摄入量。
肠炎是由于肠道黏膜受到炎症刺激而引起的疾病，常表现为腹泻、腹痛等症状。香菇富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况，但过量摄入可能导致肠道负担加重，不利于炎症的恢复。因此，肠炎患者在食用香菇时应适量控制，避免过度摄入。