病情分析：90岁的老人胆结石，是否可以做手术，需要根据相关检查来系统的评估 。胆囊结石是肝胆外科比较常见的疾病，可引起反复的发烧、恶心、呕吐、上腹部疼痛，以及右肩背部放射痛等不同的临床症状。如果不及时处理的话，有可能会引起化脓性胆囊炎、胆囊穿孔、癌变等情况。患者平时要清淡饮食，不要吃辛辣刺激的食物。