病情分析：胰腺炎恢复期是可以吃香蕉和苹果的。在恢复期，不建议患者吃过多的高脂肪高蛋白饮食，否则容易导致胰液分泌增加，从而加重胰腺的负担。苹果和香蕉主要是纤维素和维生素含量比较高，脂肪含量相对较低的食物，对胰腺的影响不大。胰腺炎患者在恢复期的饮食也需要逐步调整和进行过渡。