病情分析：胰腺炎病人恢复期间可以吃鸡蛋白 。鸡蛋白中含有丰富的蛋白质以及醋酸等物质，可以提供多种营养物质，提高免疫力有利于胰腺炎的恢复。鸡蛋白可以快速补充体内的能量，鸡蛋白中含有的蛋白质有益于胃肠道的吸收。胰腺炎患者饮食以清淡为主、适当摄入新鲜的蔬菜和水果、不可以吃脂肪高油腻的食物。