病情分析：食道癌术后大便黑色可能是术后饮食结构和生活习惯发生了一些变化引起的，一般是正常的 。如果没有其它症状，就不需要治疗，一段时间后就会恢复。其次，还可能是因为术后胃肠蠕动缓慢，会导致便秘，可能无法及时排出体外。建议多吃富含纤维的蔬菜水果，如香蕉、芹菜等，以促进恢复胃肠蠕动，使排便通畅。