病情分析：甲状腺癌患者术后最好不要吃山竹。患者在术后可以多吃一些富含维生素C的水果，比如猕猴桃、苹果、柚子、香蕉等，这些水果可以有效帮助伤口恢复。另外，患者在术后体质比较虚弱，不宜进食过于寒凉的食物，比如西瓜、哈密瓜等，而山竹也属于寒性水果，因此不宜多吃，否则容易引起腹泻的情况，不利于病情的恢复。