病情分析：胆脂瘤中耳炎手术的恢复时间一般需要1-3个月左右 。胆脂瘤中耳炎是耳鼻咽喉科常见病。手术的关键是清除胆脂瘤，同时尽可能保留患者的听力。胆脂瘤中耳炎术后要保持耳朵清洁卫生，并定期回访。还需要少吃辛辣食物，特别是戒烟戒酒，尽量减少刺激。还需要加强体育锻炼，增强免疫力，防止感冒引起复发等。