病情分析：胆囊癌术后可以食用淡水鱼，但是术后恢复期内尽量是以流食为主，这样能够减轻消化的负担，以免影响手术效果。胆囊切除后，胆汁无法存储、浓缩，影响患者的消化和吸收能力，故饮食应以清淡、易消化为主，少食高脂肪食物。术后由于消化道进行了重组，建议患者少量多餐，切勿暴饮暴食，以免导致腹部胀痛。