病情分析：绝大部分胆结石手术后，患者恢复正常饮食需要2-3周。但是这个数字并不是绝对的，也有的患者恢复时间可能更长一些。切除胆囊以后会表现为消化能力，特别是对油腻食物的消化能力下降。所以，患者饮食上是遵循少吃油腻食物、逐渐过渡的原则。另外，还要适当的进行体育功能锻炼，增强免疫力。