病情分析：人体感染牛蛙寄生虫症状是眼睛发红、怕光、流泪和轻微疼痛 。严重的话会导致失明，有的人可能会出现恶心、呕吐、发烧等症状。牛娃主要产于川渝等地，具有清热解毒、利水消肿、补钙补虚的功效。牛蛙是食用蛙的一种，市面上卖的食用蛙几乎都是养殖的。如果选择合格的冷冻牛蛙，在高温下彻底煮熟，寄生虫基本上可以消除，但没有处理好就会被寄生虫感染。建议食用牛蛙一定要高温烹煮。