病情分析：食道癌术后三个月吃饭堵可能为复发，但不绝对。
食道癌手术后，由于肿瘤的压迫和切除，食道的结构和功能可能会受到影响，导致进食时出现堵塞感。但这种情况并不一定意味着复发，因为术后三个月的时间可能不足以出现复发的临床表现。如果出现持续的进食困难或症状加重，建议及时就医进行进一步检查，以确定是否存在复发或其他并发症。