病情分析：喉癌术后需留置胃管，通过胃管注入食物，以流食为主。术后2周拔除胃管，可自主进食，早期以流质饮食为主，如糊状食物，但不可饮水，因喉部结构发生改变，影响喉部功能，饮水易发生呛咳，不利于恢复。患者可由糊状食物逐渐过渡至固体食物，如果术后恢复良好，可饮水、宜少量、缓慢吞咽、切勿大口饮水、迅速吞咽、以免水进入气管，引起呛咳。