病情分析：做完超声内镜检查后可饮水，休息30分钟到1小时后就可以进食。超声内镜检查的主要优点是确定消化道恶性肿瘤的浸润深度和程度，诊断胰腺系统疾病等。内镜超声与普通胃镜不同。内镜超声前方超声探头较多。用胃镜进入胃腔进行超声检测，可看到食管和胃的病变。因此，内镜超声在食管胃隆起性病变的诊断和治疗中具有很好的价值。建议做完超声内镜检查后，先以清淡流质饮食为宜，禁不消化食物以及辛辣等。