病情分析：食管病变染色时用卢戈氏碘染色，其原理就是碘遇到糖原淀粉就会变色 。因为食管粘膜富含糖原，所以一般遇到碘就会变成褐色。但是早期食管癌与癌前病变含有的糖原较少，所以不会染色。碘染色不仅可以辅助判断粗糙的黏膜是否有早期食管癌或者癌前病变，还可以辅助确定癌症的边界大小。