病情分析：食管烧伤是需要禁食的 。当患者发生食管烧伤的症状时，一般需要10天左右的时间恢复，严重的甚至还需要更长的时间来恢复。食管烧伤后一般不能进食，只能靠输液来维持身体所需的营养。一段时间后，如果病情有所好转，可以逐渐恢复进食，但要以流食和易消化的食物为主，同时要避免进食刺激性的食物。