病情分析：一般来说皮肤过敏的患者不宜吃山药，山药中的皂甙和粘液中的生物碱容易引起过敏，因此，皮肤过敏的患者不建议食用山药。过敏患者可以多吃一些有抗过敏功能的食物，增强皮肤的防御能力，饮食调整对皮肤保养有很大帮助。在日常生活中，过敏患者应注意饮食与营养的平衡，发生过敏反应时应及时就医。