病情分析：结肠肝区肠壁粘膜赠厚可能与长期摄入辛辣烟熏油炸等刺激性食物有关，也可能是肠炎、肿瘤、炎症性肠病等疾患所致。肠镜检查过程中发现肠壁粘膜增厚，需要取局部粘膜组织进行病理学检查，明确有无结肠癌或癌前病变的情况存在。平时日常生活中饮食上尽量避免过多摄入辛辣、烟熏、油炸、腌制等刺激性食物。