病情分析：慢性阑尾炎患者可以适量食用鸡蛋。
鸡蛋富含蛋白质，有助于身体修复和恢复，但其含有较高的胆固醇，过量摄入可能加重消化系统负担。因此，适量食用鸡蛋可以提供必要的营养，但需注意控制摄入量，避免对病情产生不利影响。