病情分析：喝酒前吃葛根一般可以起到解酒的功效。葛根中含有的成分 ，可以分解乙醇毒性，阻止酒精对大脑的抑制。一般可以有效的控制酒精的吸收，促进体内的酒精的排泄和代谢。葛根还有发汗的功效，还可以通过汗液的散发，达到解酒的效果。另外，葛根水在喝酒前服用，可以形成保护膜，保护肝、胃，增强酒量。