病情分析：甲状腺癌术后患者可以适量食用鸡肉，但需控制摄入量 。
鸡肉是一种优质的蛋白质来源，对于术后恢复和增强免疫力有益。然而，甲状腺癌患者可能需要限制碘摄入，因为过量的碘可能刺激甲状腺功能，影响恢复。因此，在食用鸡肉时，应选择非碘盐或低碘盐，并注意适量食用，避免过量。