病情分析：胆囊切除术后第二天可以食用馒头。
术后应多摄取富含纤维素的食物，限制油炸食品的摄入。手术第一天需等待排气并以流质食物和饮水为主。第二天，面条和粥可以适量食用。到第三天，通常可以恢复基本饮食，但需避免冷食、辛辣、油炸和刺激性食物。进食前确保肠道畅通，排便正常，若无不适，即可随心选择食物。