病情分析：急性胃炎通常通过输液治疗5到7天即可康复。
对于抵抗力较弱的老年人或婴幼儿，可能需要延长输液至2到3天。即使患者在输液后症状改善，也不能立即恢复正常饮食，应逐渐从流质食物过渡到半流质，最后慢慢恢复正常饮食。饮食应以清淡、易消化且营养丰富为原则。