2020-09-25 897人阅读
问题描述： 血糖高不能喝粥吗
医生回答(1)
高垚 主治医师
长春市中心医院 内分泌科
病情分析：血糖高尽量不要喝粥，因为粥都是用粮食加水长时间熬制成的，在熬煮的过程中，粮食中的碳水化合物遇水膨胀，结构会发生改变，称为碳水化合物的糊化，糊化之后的碳水化合物进入体内很容易被消化成葡萄糖然后快速吸收入血，引起餐后血糖迅速升高，下餐前血糖又迅速下降，造成血糖波动幅度增加。所以糖尿病患者尽量不要吃粥，包括各种米、面或杂豆长时间熬煮的稀饭。