病情分析：手上蜕皮是缺什么营养分不同情况：1、是由于各种不良刺激引起的脱皮；2、认为是自己的病理性脱皮一种疾病而引起的 。外部因素引起的脱皮多见物理、化学元素刺激引起，比如家庭主妇经常洗碗、洗衣服时，接触碱性洗涤剂或洗衣粉，轻易造成脱皮的现象。可以多吃含有维生素C的水果和蔬菜，利于提高身体的免疫能力。