病情分析：荞麦是能降血糖的。荞麦中含有铬元素，铬可促进胰岛素在人体内发挥作用。晒干的荞麦，可以带走荞麦的糖分和水分，这样晒干之后再拿来食用可以很好地起到降糖的作用。平时在用荞麦来做荞麦馒头的时候，不要再加糖了。因为荞麦本身就含有一些糖分，再加糖的话容易让馒头变的很甜，这样就起不到食用之后降低糖摄入。