病情分析：患有糖尿病的病人可以适量的吃鱼胶，因为鱼胶有滋补的作用，糖分含量特别低，不会影响到血糖。但是因为鱼胶中脂肪含量比较高，如果吃的过多，有可能会导致血脂升高，血脂升高也有可能会加重糖尿病。患有糖尿病的病人，一定要控制糖分含量高食物的摄入，也要控制脂肪和盐分的摄入，要增加每天有氧运动的量，定期复查。