病情分析：红细胞及血红蛋白高是指红细胞数量和外周血血红蛋白浓度的增加。临床上由于晚上没有饮水降低血液浓度，红细胞数量和血红蛋白浓度在早晨空腹抽血时会略有增加。患者不需要特殊治疗，正常饮食可以恢复正常。如果还伴有高血压和脾脏增大，则可能是血液系统疾病，需要骨髓活检和JAK-2检查才能做出明确诊断。建议患者及时就医，以免延误病情。