病情分析：刚做完胆结石手术是可以吃鸡肉的，但是注意不要吃的过多 。可以喝一些鸡汤，鸡肉含有丰富的蛋白质，可以提高人体的免疫力，但是应该适量食用，避免引起胆功能代谢异常。胆结石术后应该注意饮食方面，多吃一些含有高维生素，高蛋白质的食物。比如蔬菜水果，鸡蛋，鱼肉等，这样更有利于恢复。