病情分析：

做完胆囊摘除手术后一般能吃鸡蛋，但需要注意适量。

胆囊摘除手术一般是指胆囊切除术，胆囊切除术后患者一般需要注意饮食，避免食用辛辣刺激性食物，例如辣椒、花椒或者是芥末等，还需避免食用油腻性食物，例如红烧肉、炸鸡腿或者是肥肉等，以免影响病情恢复。患者需要多食用清淡食物，例如小米粥、大米粥等，同时还需多食用新鲜的蔬菜以及水果，同时还需多食用蛋白质高的食物。

患者需要避免剧烈运动，还需避免熬夜，需要保持充足的睡眠，还需保持心情愉悦，避免出现焦虑、抑郁的情况。另外，患者还需注意局部卫生，避免出现感染的情况。