病情分析：植物油脂和动物油脂均含有不饱和脂肪酸和饱和脂肪，但两者的比例并不相同，植物油脂不饱和脂肪酸含量更高。建议宜选择植物油脂促进胆汁分泌排泄，虽然动物油也能起到效果，但是60岁老人避免食用过多动物油，否则容易导致心脑血管疾病，同时胆汁用于促进油脂代谢，因此宜摄入油脂而非蛋白质。

追问：我早餐的时候想促进胆汁排空，如果不想吃油的东西，适当吃点高蛋白的食物能促进胆汁排空吗？另外只要是油脂不管植物油还是动物油，是不是促进胆汁排空效果都是一样的？感谢医生为我解答问题

回答：可以食用蛋白质食物，也具有排油作用。但是，高蛋白食物也会携带油脂，如肥肉、豆浆、牛奶、鸡蛋等，另外植物油和动物油促进胆汁排空效果一样。