2020-02-15
问题描述： 榨菜是发物吗？
医生回答(2)
病情分析：榨菜不是发物。榨菜是用芥菜作为原料腌制而成的咸菜。有特殊的酸味和咸鲜味，脆嫩爽口。榨菜中含有的蛋白质，胡萝卜素，矿物质，膳食纤维和多种氨基酸都是人体所必须的营养成分。
但是榨菜本身的亚硝酸盐含量也有比较高的要求，亚硝酸盐含量摄入的增加也会有致癌的可能，所以对于高血压的人群尽量不要吃榨菜，在平时生活中像榨菜等咸菜都是不推荐食用。
病情分析：榨菜是茎用芥菜的加工产品，它属于下述发物种类的第三类，所以榨菜是发物。榨菜虽然开胃健脾，但是不是所有人都可以食用的，有呼吸道疾病患者、以及高血压、糖尿病、肾病、慢性腹泻、哮喘、呼吸道疾病等患者不宜食用榨菜，而且有孕妇也不宜食用榨菜。