2020-01-09
问题描述： 此段时间买了个豆浆机，计划每天早上喝一杯豆浆在去工作，可是每次朋友早上都起不来，所以计划头一天晚上煮好，第二天直接热热喝，想问下专家隔夜豆浆还能喝吗，
医生回答(2)
白玉焕 副主任医师
聊城市第二人民医院 消化内科
病情分析：隔夜豆浆加热后如果已经已经变质了就不能喝，豆浆内含丰富与优质蛋白质，如果过夜了很容易变质，尤其是自制豆浆，露在空气很容易造成细菌入侵，虽然放在冰箱里可以有效地保鲜，但是过了夜的还是变质，最好是不喝隔夜豆浆的。建议平时尽量吃新鲜的豆浆。
王海燕
玉门市新市区社区卫生服务中心 药房
病情分析：隔夜的豆浆到底是否能继续饮用，主要是看豆浆本身是否有变质。豆浆中有很多的脂类和其他的的营养成分，为细菌营造了最喜欢的环境。隔夜之后也会造成豆浆本身的营养的流失。冷藏时间最好控制在12-24小时内，因为冰箱不能杀菌，只能在一定程度上抑制细菌的繁殖。