2019-11-27
问题描述： 大蒜放在家里没吃完，现在长出芽来还能吃吗
医生回答(1)
陈敬斌 三级公共营养师
重铜二院附属社区营养科 营养科
病情分析：一般情况下发芽的大蒜是可以吃的,只要是大蒜的蒜瓣是不变色的,大蒜头没有变色发霉腐烂变味的话,一般吃了没有什么害处。不过,发芽了的大蒜瓣因为把营养给了“新生命”,自己难免就萎缩、干瘪,食用价值就会大大的降低。建议最好是吃新鲜的大蒜的，并且加工好的才能吃，少量吃。