2019-10-16
问题描述： 八角煮菜会上火吗？
医生回答(1)
郑湘宏 主任医师
广州医科大学附属第一医院 中医科
病情分析：八角煮菜不会上火，花生油属温性食物，而猪油属凉性，炒菜是否上火跟烹饪的方法没有关系，主要看蔬菜和调料的温与凉。一般植物油和动物油每天吃的不多，所以不用考虑是否引起上火，至于炒菜，蔬菜有温凉之分，如冬瓜、白菜、芹菜、白萝卜、蘑菇、海带、黄瓜、苦瓜、猪肉等属凉性食物，象香菜、葱、姜、辣椒、花椒、羊肉、狗肉、鸡肉等属于热性食物，所以避免上火需要少吃热性食物即可。