病情分析：嗓子被鸡骨头划伤一星期了还疼，嗓子被骨头划伤引起炎症感染导致局部咽喉疼痛的可能性比较大。考虑卡伤导致的感染性炎症，可以服用抗菌素治疗观察，注意多喝水，暂时进食流质食物可以先口服消炎药预防感染。注意休息，避免剧烈活动，不吃过热，辛辣，油腻，过酸过甜等食物，忌烟酒。暂时进食流质食物。