病情分析：木耳属于一种营养价值较高的食物，含有丰富的膳食纤维矿物质和维生素，但基本不含脂肪和胆固醇。属于一种药用价值和食用价值很高的食物，可以起到养血补血、降血压、降血脂、防癌抗癌、延缓衰老的作用。木耳本身没有毒性，因此你即使没有焯水也不会导致食物中毒。