病情分析：急性胰腺炎病人出院一月后不能吃肉，因为这个急性胰腺炎病是没有完全的好的，是不能急需要的去进行吃肉的，这个是需要一定的时间才能恢复的。所以得了这个急性胰腺炎病，就不能着急的去想吃肉，还是需要等病情完全的好了，再去进行吃肉，并且再恢复的这个时间里面，还要定期的急性胰腺炎病医院去进行核查的。