病情分析：

耳朵穿刺之后的注意事项包括保持耳部清洁、注意饮食清淡、避免用手触摸等。

1、保持耳部清洁

耳朵穿刺后需要保持耳部清洁，避免耳朵进水，以免引起感染。

2、注意饮食清淡

耳朵穿刺后需要注意饮食清淡，可以吃鸡蛋、鱼肉、胡萝卜等富含优质蛋白、维生素的食物，补充身体所需要的营养物质，促进耳部恢复。避免吃辣椒、生姜、大蒜等辛辣刺激性食物，以免刺激耳部，影响恢复。

3、避免用手触摸

耳朵穿刺后避免用手触摸耳朵，以免细菌感染，损害身体健康。

除此之外，还包括注意作息、保持良好心态等。如果出现局部肿胀、疼痛等症状，可以到正规医院就诊治疗。