病情分析：重金属中毒是指相对原子量大于65的重金属元素或其化合物引起的中毒，如汞、铅、铜、锌等元素。从中毒的方式来看，可以有急性中毒和慢性中毒，而急性中毒包括食物中毒和吸入中毒。一般来说，对于急性食物中毒，解毒可以通过使用富含大量蛋白质的物质来进行。这样，当食用富含大量蛋白质的食物，如生蛋清、牛奶等物质时，它可以与体内的重金属离子结合，从而减少人体内功能蛋白的消耗，达到解毒的效果。