病情分析：肠炎患者晚上应避免宵夜。这是因为宵夜通常包含高脂肪、高热量的食物，如炸鸡、薯条等，这些食物在肠道内停留时间较长，容易刺激肠道黏膜，加重炎症反应。此外，晚上人体的代谢率较低，消化功能减弱，摄入宵夜可能会增加肠道负担，不利于疾病的恢复。因此，为了减少肠道刺激和负担，肠炎患者应避免在晚上食用宵夜。