2019-08-02
问题描述： 猪头肉上的淋巴能吃吗？
医生回答(1)
周燕 副主任护师
郑州市第二人民医院 临床营养科
病情分析：因为淋巴结是动物的免疫器官，含有大量细菌。虽然它们中的大部分是灭活的，但它们通常不会对人体构成威胁，但也有猪死于疾病等等。尽量不要吃那种本身没有营养的食物。淋巴本身没有营养，被用来过滤病毒和细菌。因为猪的脖子也含有少量的病毒，所以不能用于烹饪。因此，屠宰猪时，屠夫会从脖子开始，让血液从脖子流入。也是因为有更多的脏血，无法清洗干净。烹饪时，颜色会很深，而且那里会有淋巴液。猪头肉上的淋巴是不能吃的。